Categories:

Недельный рацион матроса линкора "Полтава" в 1916 году

Вчера анонсировал книгу моего коллеги Дениса Александровича Бажанова.

Бажанов Д.А. Служебные будни балтийских дредноутов (1914–1917 гг.). СПб.: Астерион, 2021. 

Сегодня выложу для ознакомления небольшой кусочек текста из этой книги, посвященный тому, как питались моряки линейных кораблей русского флота в 1916 году.

линейный корабль "Полтава"
линейный корабль "Полтава"

Недельный рацион на линейном корабле «Полтава» в январе – июне 1916 г. (1-я половина года)

Понедельник 

завтрак — Хлеб, масло, чай 

обед — Щи

ужин — Картофельный суп

Вторник 

завтрак — Хлеб, масло, чай 

обед — Картофельный суп, гречневая каша

ужин — Каша рисовая

Среда

завтрак — Хлеб, масло, чай 

обед — Щи

ужин — Суп с макаронами

Четверг

завтрак — Хлеб, масло, чай 

обед — Щи

ужин — Рассольник

Пятница 

завтрак — Хлеб, масло, чай 

обед — Щи 

ужин — Гороховый суп

Суббота 

завтрак — Хлеб, масло, чай 

обед — Щи

ужин — Перловый суп

Воскресенье 

завтрак — Хлеб (ситный), масло, чай

обед — Рассольник, компот

ужин — Густые макароны

Недельный рацион на линейном корабле «Полтава» в июне – декабре 1916 г. (2-я половина года)

Понедельник 

завтрак — Хлеб, масло, чай 

обед — Щи

ужин — Рисовая каша

Вторник 

завтрак — Хлеб, масло, чай 

обед — Рыбно-грибной суп, гречневая каша

ужин — Грибная похлебка

Среда 

завтрак — Хлеб, масло, чай 

обед — Щи

ужин — Суп с макаронами

Четверг 

завтрак — Хлеб, масло, чай 

обед — Щи

ужин — Гороховый суп

Пятница 

завтрак — Хлеб, масло, чай 

обед — Грибной суп, гречневая каша

ужин — Суп с макаронами

Суббота 

завтрак — Хлеб, масло, чай 

обед — Щи

ужин — Картофельное пюре

Воскресенье 

завтрак — Хлеб, масло, чай 

обед — Рассольник, компот

ужин — Густые макароны

Источник: Бажанов Д.А. Служебные будни балтийских дредноутов (1914–1917 гг.). СПб., 2021. С. 332-333.

Кстати, щи матросские из рациона экипажа было бы правильнее назвать борщом, т.к. по рецепту в них закладывали свеклу.

Нужно будет выложить и несколько составов блюд.

Что из этого рациона часто (или не очень) едят мои друзья и подписчики? ))

Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded 

Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →